Какие предметы нужно сдавать на повара после 9 и 11 класса

Повара всегда в моде и всегда нужны. Люди любят поесть, желательно вкусно — будь то в ресторане, кафе или на работе. Поэтому хорошие повара всегда на вес золота.

0

8

Если думаешь стать поваром, есть несколько вариантов. Можно пойти в профессиональный колледж или специализированный университет. Но вряд ли в твоей школе проводят ЕГЭ по борщу или эчпочмакам, поэтому придется сдавать обычные предметы. Какие? Разбираемся в нашей статье.

Кто такой повар и чем он занимается

Основные обязанности повара

Есть такой мем, старый как мамонты. «Повар спрашивает повара: "Повар, какова твоя профессия?"». Шутка в абсурдности анекдота и неповторимой манере рассказчика. Но серьезно — какова профессия повара? Ведь это не просто человек в высокой шапочке, который готовит еду.

Нет, повар — это профи, который отвечает за вкус, качество и безопасность блюд.

Вот чем обычно занимается (помимо участия в старинных анекдотах):

• готовит по рецептам и инструкциям
• выбирает и обрабатывает продукты
• следит за качеством ингредиентов
• соблюдает чистоту и санитарные нормы
• красиво оформляет и подает блюда
• работает с кухонной техникой



По сути повар должен быстро соображать, не паниковать в стрессовых ситуациях и всё держать под контролем (особенно когда работы много).




Специализации в профессии




В кулинарии, как и в любой другой области, есть куча разных специализаций, из которых ты можешь выбрать ту, что тебе по вкусу:



• Повар-универсал — это мастер на все руки, готовит и супы, и десерты.
• Кондитер — делает всякие радости жизни: торты, пирожные и другие сладости.
• Шеф-повар — главный на кухне, руководит всем процессом и командой.
• Су-шеф — это как помощник шефа, следит, чтобы всё шло как по маслу.
• Технолог общественного питания — придумывает рецепты и следит за их исполнением.



Каждая из этих профессий — это свой уровень ответственности и свой уровень дохода.




Что нужно сдавать на повара после 9 класса




Решено! Ты станешь поваром. Что делать, если ты собираешься уходить после 9-го класса? Поступить в колледж или техникум, конечно же. А для этого нужно сдать ОГЭ.




Во-первых, тебе неминуемо предстоят основные экзамены, которые сдают все выпускники:



• русский язык
• математика



Это базовый минимум, который нужно сдать.




Кроме этого, некоторые колледжи смотрят на результаты по:



• биологии
• химии
• обществознанию



Но чаще всего важнее всего в колледжах смотрят на средний балл твоего аттестата. Но уточняй заранее.




Как проходит поступление в колледж на повара




Поступление максимально простое и понятное:



• Ты подаешь документы в выбранный колледж
• Участвуешь в конкурсе аттестатов
• Иногда проходишь дополнительные испытания (редко)
• Ждёшь публикации рейтингов
• Приносишь оригинал аттестата и зачисляешься



Главный момент — чем выше твой средний балл, тем больше шансов попасть в престижный колледж.




Какие колледжи готовят поваров




Освоить профессию повара можно в разных учебных заведениях:



• кулинарные колледжи
• техникумы общественного питания
• колледжи сервиса и туризма
• колледжи индустрии питания
• технологические колледжи



Вот списочек некоторый учреждений, где тебя научат кулинарить как профи:




Москва



• Пищевой колледж №33;
• Московский колледж управления, гостиничного бизнеса и информационных технологий «Царицыно»;
• Московский технологический колледж питания РЭУ им. Г. В. Плеханова;
• Московский образовательный комплекс имени Виктора Талалихина.



Санкт-Петербург



• Ижорский политехнический колледж;
• Колледж «Красносельский»;
• Колледж кулинарного мастерства;
• Лицей сервиса и индустриальных технологий.



Екатеринбург



• Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар»;
• Екатеринбургский экономико-технологический колледж;
• Екатеринбургский торгово-экономический техникум;
• Екатеринбургский техникум химического машиностроения.



Красноярск



• Красноярский колледж отраслевых технологий и предпринимательства;
• Красноярский технологический техникум пищевой промышленности;
• Красноярский техникум сварочных технологий и энергетики;
• Техникум индустрии гостеприимства и сервиса;
• Красноярский техникум промышленного сервиса.



Колледжи могут быть как государственные, так и частные. Программа обучения обычно включает:



• теорию (технология приготовления пищи)
• практику на кухне
• стажировки в ресторанах



Выбирай колледж не только по названию, но и по отзывам, базе практики и оборудованию.




Что сдавать на повара после 11 класса




После окончания 11-го класса перед тобой открываются несколько карьерных вариантов:



• поступить в колледж;
• поступить в университет.



Если ты выберешь колледж, то всё будет довольно просто — тебя ждёт конкурс аттестатов, как и после 9-го класса.




Однако, если ты рассматриваешь возможность поступления в университет на специальность «технология продукции и организация общественного питания» (очень длинное название, да), тебе нужно будет сдать ЕГЭ.




Какие экзамены нужно сдать, чтобы стать поваром после 11 класса:



• русский язык;
• математика;
• биология или химия.



Иногда также может потребоваться обществознание.




Поступление в вуз на направление общественного питания




Поступить в универ сложнее, чем в колледж. Тут и ЕГЭ сдавать надо, и конкурс больше.




Но зато, если ты заканчиваешь университет, у тебя будет диплом о высшем образовании. А это, в свою очередь, открывает больше дверей для будущей карьеры. Можешь стать технологом, директором на заводе или даже свой ресторан открыть.




Нужно ли сдавать химию или биологию на повара




Тут давай коротко.




Да, чтобы поступить в университет на повара, нужно чаще всего сдавать химию или биологию.




В колледж обычно берут по аттестату.




Химия помогает повару понять, из чего состоят продукты.




Биология объясняет ему как готовить еду.




Требования по предметам зависят от конкретного учебного заведения.




И по химии, и по биологии в «Сотке» есть подготовка к ЕГЭ с любого уровня.




В принципе, если хочешь серьезно развиваться в профессии, эти предметы точно тебе пригодятся.




Какие навыки нужны будущему повару




Чтобы стать крутым поваром, надо не просто знать рецепты. Важно еще кое-что:



• разбираться в технологических картах
• уметь работать с кухонной техникой
• крыса под колпаком (опционально)
• соблюдать санитарные правила (крысу надо помыть)
• понимать, как готовить
• работать с разными продуктами



И, конечно, нужны личные качества: внимательность, скорость и умение не париться в стрессовых ситуациях.




Сколько учатся на повара




Срок обучения зависит от твоего выбора:



• после 9 класса — 3–4 года
• после 11 класса — 2–3 года в колледже
• в вузе — около 4 лет



Это одна из тех профессий, где практика реально важнее теории.




Где может работать повар после обучения




А где только не может! После выпуска у тебя будет много вариантов:



• рестораны
• кафе
• гостиницы и отели
• столовые
• кейтеринг
• предприятия общественного питания
• собственный бизнес



Со временем можно вырасти до шеф-повара или открыть своё заведение.




Зарплата повара и перспективы профессии




Доход повара зависит от опыта и уровня заведения:



• начинающий повар — средняя зарплата
• с опытом — доход выше
• шеф-повар — высокий заработок



На зарплату влияют:



• город
• уровень ресторана
• навыки и опыт



Плюс у профессии хорошие перспективы: можно расти, менять направление или открывать свой бизнес.




Заключение




Теперь ты знаешь, какие предметы сдавать на повара и какие есть пути в профессию. Главное — не только экзамены, но и твой интерес к кулинарии. Если тебе нравится готовить, экспериментировать и работать с продуктами, эта профессия может стать отличным выбором.




FAQ: Частые вопросы о поступлении на повара




Какие экзамены нужно сдавать на повара после 9 класса?




Для поступления на повара после девятого класса необходимо сдать ОГЭ по русскому языку и математике. В большинстве колледжей приём осуществляется на основе среднего балла аттестата, однако в некоторых учебных заведениях могут потребоваться результаты по биологии или химии. Если есть проблемы с будущими экзаменами, то у нас в «Сотке» отличная подготовка к ОГЭ с любого уровня.




Что сдавать на повара после 11 класса?




Поступление в колледж после одиннадцатого класса также зависит от аттестата. Для поступления в высшее учебное заведение необходимы результаты ЕГЭ по русскому языку, математике и, как правило, биологии или химии. В отдельных случаях может потребоваться обществознание.




Нужно ли сдавать химию или биологию для поступления на повара?




Для поступления в колледж сдача химии или биологии обычно не требуется. Однако при поступлении в вуз эти предметы часто являются обязательными. Более того, знания в области химии и биологии могут быть полезны в профессии, поскольку они связаны с процессами приготовления пищи.




Сколько учатся на повара после школы?




Обучение на повара после девятого класса занимает примерно 3–4 года. Если поступать после одиннадцатого класса, то обучение в колледже займёт 2–3 года, а в вузе — 4 года. Время обучения зависит от выбранного образовательного пути и уровня подготовки.




Где может работать повар после окончания колледжа или вуза?




После окончания учебного заведения у повара открывается широкий спектр возможностей для трудоустройства. Он может работать в ресторанах, кафе, отелях, столовых, заниматься кейтерингом или открыть собственное дело. С накоплением опыта и повышением квалификации повар может достичь должности шеф-повара или основать своё заведение.



Было полезно
Поделиться